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Ingredienti
Farina 300 gr
Farina di mandorle 150 gr
Cacao amaro in polvere 100 gr
Zucchero 200 gr
Acqua 150 ml
Ammoniaca per dolci 6g
Pisto 5 g
60 gr di miele
1 pizzico di sale
50 ml di olio di semi
Per la glassa
Cioccolato fondente 400 gr
Procedimento
Unite tutti gli ingredienti (fatta esclusione per il cioccolato che ti servirà per la copertura) e impastateli con l'aiuto di una planetaria.In alternativa impastare tutti gli ingredienti con le mani su un piano da lavoro infarinato. L'impasto potrebbe risultare non compatto, è perciò consigliabile lavorare il tutto con le mani unte di olio.
Stendete l'impasto con l'aiuto di un matterello (mantenendo uno spessore di 1 cm circa) e ricavate con l'aiuto di uno stampino a forma di rombo i mustaccioli. Sistemateli in una teglia rivestita di carta forno e lasciateli cuocere nel forno statico a 180° per circa 6/8 min.
Quando i mustaccioli saranno cotti, lasciateli raffreddare su una gretella per dolci.
Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria e ricoprite ogni mustacciolo. Sistemate i mustaccioli glassati su una gretella e lasciate che il cioccolato si asciughi. Poi girateli e ricopriteli anche l'altro lato. Si consevano in una scatola di latta o in un barattolo chiuso ermeticamente.
Jingle Bells di Kevin MacLeod è un brano autorizzato da Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100187
Artista: http://incompetech.com/