Один ТОРТ с 2-мя РАЗНЫМИ начинками. Рецепт СЛИВОЧНОГО КРЕМА с МАСКАРПОНЕ для торта МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА

В данном видео я показываю, как идеально ровно собрать один торт с 2мя разными начинками. Сборка торта МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с кремом "Клубничное мороженое" и СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ с МАСКАРПОНЕ. Коржи МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА я к данному торту выпекала на 2 порции из рассчёта на 2 банки сгущённого молока В этом видео также я даю рецепт СЛИВОЧНОГО КРЕМА с МАСКАРПОНЕ для начинки торта КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ с МАСКАРПОНЕ ИНГРЕДИЕНТЫ на половину торта Молочная девочка 18 см в диаметре и 17 см в высоту ( 14 коржей) 2,2 кг 250 гр сливок 33% жирности 1 пакетик ванильного сахара 75 гр сахарной пудры 125 гр творожного сыра(Frischkäse) 150 гр сыра Маскарпоне КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ с МАСКАРПОНЕ ИНГРЕДИЕНТЫ на целый торт Молочная девочка 18 см в диаметре и 17 см в высоту ( 14 коржей) 2,2 кг 500 гр сливок 33% жирности 2 пакетика ванильного сахара 150 гр сахарной пудры 250 гр творожного сыра(Frischkäse) 300 гр сыра Маскарпоне ссылка на крем КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ для начинки тортов! /watch/s342=t&sXbdZVASpUuS2 ИНГРЕДИЕНТЫ крема КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ НА половину порции для данного торта: 250 мл очень хорошо охлаждённых сливок для взбивания не менее 30% жирности и выше 75 гр сахарной пудры (если ягода кислая, если у вас сладкая клубника , можно уменьшить количество сахарной пудры) 1 пакетик ванильного сахара по 8-10 гр 150 гр творожного сливочного сыра не менее 23% жирности !!!!!!!!!!(творожный сыр, творожный сливочный сыр - это одно и тоже !!!!!) В России это сыр типа Hochland, Almette 125 гр творога 9% жирности (не меньше!!!!!) иначе получится по вкусу творожный крем 100 гр пюре клубники - можно брать как свежую ягоду, так и свежемороженую Если я сомнемаюсь в качестве клубники, я довожу пюре в ковшике на плите до первых булек !!!!!!БЕЗ САХАРА !!!!!! и полностьтю остужаю и потом ввожу в крем. Тем самым ягода пастеризуется Для девочек из Германии Frischkäse Doppelrahmstufe Speisequark 40% Ссылка на рецепт коржей МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА.: /watch/s941=t&wx5G9cXrLirr1 коржи МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА на СКОВОРОДЕ без миксера. : /watch/s631=t&4H1ef7fQ3fQQ1

Category