Duration 7:31
أبو أحمد حلاق صانع العجة الحلبية أباً عن جد منذ عام 1920 Syria, Aleppo 日本
Published 26 Feb 2021
#لاتنسوا_الاشتراك_في_القناة #وتفعيل_زر_الجرس 🔔 أبو أحمد حلاق صانع العجة الحلبية أباً عن جد منذ عام 1920 ... أجرى المقابلة المحامي علاء السيد. آل حلاق من سكان حي القصيلة، والد جده كان يبيع العجة في سوق الجمعة عندما كان السوق أمام قلعة حلب.عجة بالبقدونس فقط وعجة باللحم و عجة بالكماية. وكان هناك نوعا لم يعد معروفا هو العجة بالظواظ، وأضاف إلى أنواعها أبو أحمد عجة بالفطر ، يتميز أبو أحمد بطهي العجة على نار الحطب وباستخدام زيت الزيتون لقلي العجة وبالتبلة الخاصة التي يضيف إليها النعناع بمقادير معينة لتكون خفيفة على المعدة عرف الحلبيون العجة منذ مئات السنين وذكرها مؤرخ حلب ابن العديم في مخطوطه "وصل الحبيب في وصف الطيبات والطيب" منذ حوالي ثمانمائة عام في زمن الأيوبييت حاليا أبو أحمد هو الأشهر في موقعه الجديد على الشارع العام في منطقة النقارين أمام سوق الغنم وبعد مبنى المواصلات الجديدة . رغم البعد النسبي لموقعه يتوجه إليه الحلبيون قاطعين أكثر من عشرين كيلومتر ليأكلوا في مطعمه البسيط الشعبي. أبو احمد يقول عندما تخليت عن بساطة وتواضع مكاني وفتحت مطعما راحت البركة. فعدت كما كنت أنا وأبائي وأجدادي للبيع على قارعة الطريق. #حلب #دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #المحامي_علاء_السيد #علاء_السيد #Aleppo #alep #syr #كتب_تاريخ #تاريخ #مخطوطات #تراث #تراث_لا_مادي #طرب_حلبي #طرب #مطبخ #توابل #طريق_الحرير #جمعية_العاديات #جامع #كنيسة #وثائق The interview shown in this video is with Mr. Alaa AlSayed. where he is one of the owners of this channel (دار الوثائق الرقمية التاريخية) And he is one of the people in this interview who has the ownership of sharing this video from anywhere For any inquires, please contact us on this channel. دار الوثائق الرقمية التاريخية تم إطلاق هذا المشروع الذي يعنى بتحويل مجمل الوثائق المذكورة لمحتوى رقمي يسهل بعدها الحفاظ عليها من التلف كما يسهل تداولها وجعلها في متناول أولئك الباحثين حول العالم. وبهدف الحفاظ على الوثائق التاريخية كالجرائد والمجلات والدوريات ومحاضر الجلسات والوقفيات والكتب النادرة والصور الفوتوغرافية و التسجيلات الصوتية على أنواعها وغيرها من وثائق والتي تشكل كنزاً وثائقياً هاماً ومرجعاً موثوقاً لأي باحث أو دارس لتاريخ حلب خاصة ولتاريخ سوريا ومنطقة الشرق الأوسط عموماً لمتابعة أحدث منشورات دار الوثائق الرقمية التاريخية على شبكات التواصل الاجتماعي : WebSite : https://www.dig-doc.org FaceBook : https://www.facebook.com/digdoc.org� �� Telegram :https://t.me/digdocorg� �� Instagram : https://www.instagram.com/dar_al.wath...� ��... twitter : https://twitter.com/digdocorg
Category
Show more
Related videos for أبو أحمد حلاق صانع العجة الحلبية أباً عن جد منذ عام 1920 Syria, Aleppo 日本:
4
الله يرزقه ناس طيبه ❤️ 4
ربي يرزقو 4
صار وجهو احمر من الخجل
الله يرزقو ويوفقو يارب
والله يعطيك الف عافيه استاذ علاء
بانتظار المزيد والمميز منك دوما 💐 34
أسأل الله أن يرزقكم فرحاً ليس بعده حزن وسعادة ليس بعدها شقاء ورزقا" ليس بعده حاجة وأن يزيل همكم ويكشف غمكم وييسر أمركم ويرزقكم راحة البال وحسن الاخلاق وحسن القول ويجعلكم طيبين الأثر ويبارك في صحتكم واهلكم ومالكم ورزقكم
اللهم أمين لكم ولنا ولكل عباد الله ونسأل الله أن يجعل الإجابة لنا في كل دعاء عاجلا" غير أجل ... 4
اخوكم من الاردن 6
سبحان الرزاق 3
انا من حماه 1
ثانيا الذي يطرح الأسئلة على صاحب العمل ارجو منك الانتباه لمسألة النظافة وتنبيه الرجل مراعاة شروط النظافة وتخزين و أود أن أشير إلى ضرورة الالتزام بمعايير على من يسلط الضوء له حتى تعكس صورة نظيفة ومريحة للعين والنفس عن الطعام الشعبي في سوريا عامة لانك تنشر في فضاء واسع وبالإمكان أيا كان التقاط الفيديو وأخذ صورة نمطية عن سوريا ... 4
العجة يلي بتسويها قلي مابعدها عجة يسلمو أيديك ويعطيك العافية والله يرزقك 1
استطاع خلال سبع دقايق انو ياخذ مكان ابو احمد بالحديث وحط المشاهد بالوضع كامل من جميع النواحي وكأنو هو البيّاع..
لان انتبه انو ابو احمد شخص خجول جدا ومؤدب ومحترم.
بس ناقصه نضافة وترتيب
هههههههه 2
1
المذيع هو اللي بحكي الوصفه
العين بتاكل قبل التم
شي بقرف