简单水果卡士达酱泡芙做法及食谱 Easy Custard Cream Fruit Puff Recipe

欢迎订阅👉 https://is.gd/GaW4ZW 低筋面粉-60 克 无盐奶油-40克 清水-100毫升 海盐-2克 室温鸡蛋-2 颗半 泡芙做法（12颗） 过筛低筋面粉，室温鸡蛋打入碗中混合好，准备好1cm挤花嘴及挤花袋，放入杯里备用。 烤箱先预热200度 锅里倒入清水，无盐奶油及海盐，煮滚至沸腾。保持着沸滚，直到热水与奶油融合后，熄火。倒入面粉，搅拌混合好后，开中火继续炒至面糊断筋。（面糊炒不热，会影响到泡芙膨胀度）。炒至锅底出现一层薄面糊膜。快速的倒入大碗里 把已打均匀的室温鸡蛋液，分3-4次倒入面糊里混合搅拌均匀。重复倒入蛋液，搅拌均匀。（蛋液不一定要倒完，需要看面糊的状态）。用木铲把面糊捞起，如果面糊徐徐流下，能保留三角形的形状在木铲上，就成成功啦！如没流下的话，请继续加蛋液，重复搅拌。 把已完成的泡芙面糊装入挤花袋。烤盘边角挤少许的面糊后，放上烘焙纸。（角边放面糊是为了防止烘焙纸滑动）烘焙纸上用面糊整齐的点上12个记号，方便排列出整齐的泡芙。挤完泡芙液后，点上少许的蛋液修正泡芙液尖角。同时确认泡芙液表面润湿，太干会影响膨胀度噢。也能喷洒些水。 放入预热好200度烤箱，先烤10分钟。过后把温度调至180，烤20分钟后，再把温度调至160度烤10分钟。烤好熄火后，让泡芙在烤箱里慢慢冷却。这能让泡芙里外都酥脆。 （原味） 鲜奶油-90克 卡士达酱-300克 砂糖-7.5克 草莓-6颗 蓝莓-12粒 （抹茶） 抹茶卡士达酱-300克 鲜奶油-90克 砂糖-7.5克 红豆泥-120克 防潮糖粉-少量 薄荷叶-少量 碗里倒入鲜奶油及砂糖打发至呈现弯钩，加入原味卡士达酱。搅拌均匀。 碗里倒入鲜奶油及砂糖打发至呈现弯钩，加入抹茶卡士达酱。搅拌均匀。 鲜奶油45克，红豆泥120克搅拌均匀 把所有馅料放入挤花袋里备用。（也能放入冰箱冷藏） 准备水果，把泡芙拿出切半，挤入卡士达酱，放上喜欢的水果，盖上泡芙，撒些防潮糖粉，薄荷叶装饰 同样的，把泡芙切半，挤入抹茶卡士达酱，加入红豆奶油馅，盖上。撒些抹茶粉。 开始享用香脆，及润滑的泡芙啦。

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