Cosa c'è di più buono del profumo e del sapore di una focaccia fatta in casa, condita con ingredienti genuini, come i pomodori, i carciofi, le olive o le cipolle. In più non ho bisogno di impastatrici, perché devo solo mescolare gli ingredienti, aspettando che la fermentazione faccia tutto il lavoro. Provatela!
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Ingredienti:
per l'impasto:
500g di farina 0
350g di acqua leggermente tiepida
15g di olio extravergine di oliva
8g di lievito di birra fresco
8g di sale
per condire:
1 cucchiaio di passata di pomodoro
2 cucchiai di olio extravergine
1 pizzico di sale
per farcire:
olive verdi e nere tagliate a rondelle
spicchi di carciofini sott'olio
pomodorini ciliegino a fettine
cipolla a fette
origano
sale
Cuocere a 230°C in forno statico preriscaldato per circa 20 minuti
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