وجبة هندية ب لمسات ليبيه️برياني الهندي وجبة سهلة وشهية/Chicken biryani 日本

#indianfood #ricerecipe #برياني_هندي #indian #food #اكلات #चिकन बिरयानी المقادير 1 كغ دجاج مقطع 500 غرام أرز بسمتي (منقوع لمدة 30 دقيقة) 4 ملعقة كبيرة بهارات غارام ماسالا غير مطحونة 4 ملعقة صغيرة بهار غارام ماسالا 50 غرام زبدة 4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1 كوب بصل مقطع شرائح 4 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مقطع 3 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة 5 ملعقة كبيرة زيت 2 ملعقة صغيرة كركم 2 كوب لبن ¾ كوب طماطم مقطعة 4 ورق غار لتحضير الصلصة: 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مقطع 2 ملعقة صغيرة ثوم مقطع 1 ملعقة صغيرة بهار غارام ماسالا 1 كوب لبن زبادي ملح للتزيين: ½ غرام زعفران (مذاب في ½ كوب حليب) 2 ملعقة كبيرة ماء الورد طريقة التحضير نضع مكونات الصلصة في وعاء ونخلطها معاً جيداً ثم نضيف قطع الدجاج ونتبلها لمدة ساعة حتى يكتسب الدجاج جميع النكهات . نغلي ماء ونضيف ½ كمية الغارام ماسالا غير المطحونة وورق الغار والأرز ونطهو الأرز حتى ينضج ثم نصفيه ونضعه جانباً . نحمي الزيت في قدر كبير ونضيف بقية بهارات الغارام ماسالا غير المطحونة ونحرك ثم نضيف شرائح البصل ونحرك حتى يصبح ذهبياً ثم نضيف 1 ملعقة صغيرة من بهار الغارام ماسالا ثم بقية المكونات بما في ذلك الطماطم ما عدا الأرز . نحرك المكونات لمدة 5 دقائق ثم نضيف الدجاج المتبل بالبهارات ونحرك حتى ينضج الدجاج . نضع طبقات من الأرز والدجاج بالتناوب ثم نرش الزعفران وبقية بهار الغارام ماسالا والزبدة بين الطبقات وأعلاها ثم ننهي بطبقة من الأرز والزعفران وماء الورد . نغطي المكونات بورق ألمنيوم ونغطي القدر ونطهو المكونات على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة . وبذلك يصبح برياني الدجاج الهندي جاهزاً للتقديم .

Category